
Información
13:00
La Gastronomía como nexo de unión entre personas, productos y el entorno.
Nacho Gómara.
Restaurante Verduarte, Pamplona. La verdura local como materia prima principal.
Raúl Ripa.
Bodegas Quaderna Vía. Ayegui. Enoturismo y producción de vino ecológico.
Mirian Otxotorena.
Axuribeltz. Pastora y productora de queso de oveja artesanal.
Talleres de hacer queso.
Moderadora: Itziar Inza.
Coordinadora de Cadena de Valor de INTIA-REYNO GOURMET.