12:30

Mahai-ingurua: “Zer da zuretzat Bestelako Turismo Gastronomikoa?”

Moderatzailea: Idoya Fernández Pan, Gastro Summit.

• Pedro Abad. Trujal Artajo-ko kudeatazilea “Landa-turismoa eta ekonomia zirkularra.”
• Marina Otazu. Irati Barnean. “0 km produktua ostatu berezian.”
• José Ignacio Jauregi. Maskarada. “Michelin Izar Berdea.”
• Iñigo Méndez Ojer. San Martin de Unx-eko Turismo teknikalaria. “Enogastronomia despopulazioaren aurka”.
• Alicia Mendive. Agroturismo Mari Cruz. “Turismo zirkularraren ikuspegi integrala”.